Говяжья шея — 10 лучших рецептов приготовления — вкусные и сытные блюда на все случаи жизни

Говяжья шея — одно из самых сочных и ароматных мясных кусков. Это мясо имеет нежную текстуру и богатый мясной вкус, что делает его идеальным выбором для приготовления различных блюд. Говяжья шея подходит для множества кулинарных техник, и, будь то жарка, тушение или запекание, оно всегда будет приносить восторг вашим гостям и близким.

Одним из самых популярных способов приготовления говяжьей шеи является жарка на гриле или сковороде. Обжаренная говяжья шея обладает сочным розовым цветом и неповторимым ароматом. Просто приправьте кусок мяса соли и свежемолотым черным перцем, а затем обжарьте до желаемой степени прожарки. Для придания элегантности и освежающего вкуса, попробуйте добавить свежие травы, лимонный сок и чеснок к говяжьей шее перед жаркой.

Кроме жарки, говяжью шею можно использовать для тушения. Этот метод готовки сохраняет естественную сочность мяса и позволяет мясу полностью пропитаться ароматами специй и соусов. Нарежьте говяжью шею на кусочки, обжарьте их на сковороде до золотистой корочки, а затем тушите в красном вине или маринаде с добавлением овощей и специй. Результатом будет невероятно нежное и ароматное блюдо, которое растопит сердца ваших близких.

Рецепты приготовления говяжьей шеи по-домашнему

Название рецепта	Ингредиенты	Способ приготовления
Жареная говяжья шея с зеленью	Говяжья шея — 500 г Растительное масло — 2 ст. л. Соль — по вкусу Свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу	1. Порежьте говяжью шею на куски толщиной 1-2 см. 2. Смажьте куски маслом с двух сторон и посыпьте солью. 3. Разогрейте сковороду и обжарьте мясо до золотистой корочки с обеих сторон. 4. Подавайте готовое мясо с зеленью.
Запеченая говяжья шея с грибами	Говяжья шея — 1 кг Шампиньоны — 300 г Лук репчатый — 1 шт. Сливочное масло — 50 г Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу	1. Порежьте говяжью шею на куски толщиной 2-3 см. 2. Нарежьте лук полукольцами и грибы тонкими пластинами. 3. Разогрейте сковороду, добавьте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. 4. Добавьте грибы и обжаривайте, пока вся жидкость не испарится. 5. Положите грибы с луком на дно формы для запекания, сверху выложите куски говяжьей шеи. 6. Посолите и поперчите по вкусу. 7. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия примерно 40-50 минут.
Тушеная говяжья шея с овощами	Говяжья шея — 800 г Морковь — 2-3 шт. Лук репчатый — 2 шт. Картофель — 4-5 шт. Помидоры — 2 шт. Томатный соус — 200 мл Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Паприка — по вкусу	1. Нарежьте говяжью шею на порционные куски. 2. Нарежьте морковь, лук, картофель и помидоры кубиками. 3. Разогрейте мультиварку в режиме «Тушение» или кастрюлю на плите. 4. Обжарьте мясо до золотистой корочки. 5. Добавьте нарезанные овощи и томатный соус. 6. Посолите, поперчите и посыпьте паприкой. 7. Тушите в мультиварке около 1,5 часов или в кастрюле на низком огне примерно 2-3 часа.

Приготовление говяжьей шеи по-домашнему — это просто и вкусно. Попробуйте наши рецепты и наслаждайтесь нежным мясом в уютной атмосфере своего дома!

Говяжья шея в кисло-сладком соусе

Для приготовления вам понадобится:

1. 500 г говяжьей шеи;
2. 1 луковица;
3. 3 зубчика чеснока;
4. 2 столовые ложки соевого соуса;
5. 2 столовые ложки яблочного уксуса;
6. 2 столовые ложки кетчупа;
7. 2 столовые ложки меда;
8. соль, перец, растительное масло по вкусу.

Шею говядины нарежьте тонкими ломтиками и натрите их солью и перцем. Обжарьте мясо на растительном масле до золотистой корочки. Удалите мясо из сковороды.

На сковороду добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжарьте их до золотистого цвета.

Затем добавьте соус, состоящий из соевого соуса, яблочного уксуса, кетчупа и меда. Перемешайте все ингредиенты и дайте соусу закипеть.

Верните говяжью шею в сковороду с соусом и тушите на медленном огне около 20-30 минут, пока мясо не станет мягким и нежным.

Подавайте говяжью шею в кисло-сладком соусе с любимым гарниром или свежими овощами.

Приятного аппетита!

Приготовление говяжьей шеи с овощами на гриле

Прежде чем начать готовить, необходимо приготовить маринад. В миске смешайте оливковое масло, соевый соус, сок лимона, измельченный чеснок, розмарин, соль и перец. Поместите говяжью шею в миску с маринадом, тщательно перемешайте и оставьте на 30-60 минут для пропитывания.

В это время подготовьте овощи. Можно использовать любые овощи по вашему вкусу: цукини, сладкий перец, кабачки, баклажаны, лук, морковь. Нарежьте овощи крупными кусочками и положите в отдельную миску.

Для готовки на гриле включите его заранее, чтобы он достиг высокой температуры. Перед готовкой, удалите говяжью шейку из маринада и вытряхните лишний маринад. Разделите шейку на несколько кусков для удобства при приготовлении. Положите шейку на горячую гриль и обжаривайте с каждой стороны до золотистой корочки.

Овощи выложите на гриль и готовьте до мягкости, периодически переворачивая. Это займет около 10-15 минут в зависимости от овощей и их размера.

Готовую говяжью шейку с овощами снимите с гриля и дайте немного остыть. Подайте блюдо на стол, посыпав его свежей зеленью. Подача говяжьей шеи с овощами в горячем виде придаст ей еще больше аппетитности.

Приятного аппетита!

Азиатский вок с говяжьей шеей

Для приготовления азиатского вока с говяжьей шеей потребуется:

• Говяжья шея — 500 г
• Овощи (морковь, брокколи, цуккини, лук) — по вкусу
• Чеснок — 2 зубчика
• Имбирь — 2 см кусочек
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Уксус (рисовый или яблочный) — 1 столовая ложка
• Мед — 1 столовая ложка
• Растительное масло — для жарки
• Соль и перец — по вкусу

Начните с того, чтобы говяжью шею разрезать тонкими ломтиками. Затем мясо нужно поместить в миску, добавить соевый соус, уксус и мед. Тщательно перемешайте и оставьте на 15-20 минут для маринования.

Вок предварительно нужно разогреть на большом огне. Добавьте растительное масло, измельченный чеснок и имбирь. Обжаривайте до тех пор, пока не почувствуете аромат.

Добавьте маринованную говяжью шею и жарьте на среднем огне до готовности. Перемешивайте мясо, чтобы оно равномерно прожарилось со всех сторон.

Затем добавьте нарезанные овощи — морковь, брокколи, цуккини, лук. Обжаривайте все вместе несколько минут до мягкости овощей, но чтобы они остались хрустящими.

В завершении приправьте блюдо соевым соусом, солью и перцем по вкусу. Тушите вок еще пару минут для сочетания ароматов и вкусов. Азиатский вок с говяжьей шеей готов!

Подавайте азиатский вок с говяжьей шеей горячим, по желанию украсьте сверху зеленью. Это блюдо отлично сочетается с рисом или лапшой.Приятного аппетита!

Рецепты гриль-блюд с говяжьей шеей

Говяжья шея отлично подходит для гриля. Ее мясо получается сочным и ароматным, с золотистой корочкой. Разнообразьте свой гриль-меню с помощью следующих рецептов.

Название	Ингредиенты	Способ приготовления
Маринованная говяжья шея	— 500 г говяжьей шеи — 3 столовые ложки соевого соуса — 2 столовые ложки оливкового масла — 1 столовая ложка меда — 2 зубчика чеснока, измельченных — соль и перец по вкусу	1. В большой миске смешайте соевый соус, оливковое масло, мед, чеснок, соль и перец. 2. Положите говяжью шею в миску и хорошо переверните, чтобы мясо равномерно покрыло маринадом. 3. Накройте миску пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа, идеально на ночь. 4. Разогрейте гриль до средней температуры. 5. Выньте говяжью шею из маринада и положите на гриль. 6. Готовьте 10-15 минут с каждой стороны или до достижения желаемой степени прожарки. 7. Переложите мясо на тарелку, накройте фольгой и оставьте на 5-7 минут перед подачей.
Шашлык из говяжьей шеи	— 1 кг говяжьей шеи — 2 луковицы, нарезанные кольцами — 3 столовые ложки оливкового масла — 2 столовые ложки уксуса — 2 столовые ложки соевого соуса — 2 зубчика чеснока, измельченных — соль и перец по вкусу	1. Нарежьте говяжью шею на небольшие кусочки. 2. В большой миске смешайте оливковое масло, уксус, соевый соус, чеснок, соль и перец. 3. Положите говяжью шею и лук в миску и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты маринадом. 4. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа, идеально на ночь. 5. Нанизывайте мясо и лук на шампуры. 6. Разогрейте гриль до средней температуры. 7. Выложите шашлыки на гриль и готовьте 8-10 минут с каждой стороны, переворачивая шампуры несколько раз, чтобы мясо было равномерно прожаренным. 8. Переложите шашлыки на тарелку, накройте фольгой и оставьте на 5-7 минут перед подачей.
Говяжья шея с грибами	— 600 г говяжьей шеи — 300 г свежих грибов, нарезанных — 1 луковица, нарезанная кольцами — 2 столовые ложки оливкового масла — 2 зубчика чеснока, измельченных — соль и перец по вкусу	1. Нарежьте говяжью шею на небольшие кусочки. 2. В большой миске смешайте оливковое масло, чеснок, соль и перец. 3. Положите говяжью шею, грибы и лук в миску и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты маслом и специями. 4. Накройте миску пленкой и оставьте на 30 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами. 5. Разогрейте гриль до средней температуры. 6. Выложите говяжью шею, грибы и лук на гриль и готовьте 8-10 минут с каждой стороны, переворачивая мясо и грибы несколько раз, чтобы они были равномерно прожарены. 7. Переложите блюдо на тарелку и подавайте горячим.

Приготовление говяжьей шеи на гриле – отличный способ порадовать себя и своих близких вкусными блюдами. Попробуйте эти рецепты и насладитесь сочным мясом с нежной текстурой.

Шашлык из говяжьей шеи на мангале

Для приготовления шашлыка из говяжьей шеи на мангале, вам потребуется:

1. 500 грамм говяжьей шеи
2. 1 большая луковица
3. 3-4 зубчика чеснока
4. Соль и перец по вкусу
5. Растительное масло для смазывания шашлыка

Шаги приготовления:

1. Нарежьте говяжью шею на куски примерно 3×3 см.
2. Натрите шашлык солью и перцем по вкусу.
3. Приготовьте маринад из измельченного лука и чеснока, добавьте соль и перец. Замаринуйте мясо в полученной смеси в холодильнике в течение 1-2 часов.
4. Нанизывайте кусочки мяса на шампуры и выложите на раскаленную мангалу.
5. Регулярно переворачивайте шашлык и смазывайте его растительным маслом для сохранения сочности.
6. Готовность шашлыка можно проверить надрезав один из кусочков. Если мясо нежное и сочное, шашлык готов.
7. Подавайте шашлык горячим, с картофельным пюре или свежим овощным салатом.

Шашлык из говяжьей шеи на мангале — это прекрасный выбор для тех, кто любит сочное и ароматное мясо. Попробуйте этот рецепт и удивите своих гостей вкуснейшим шашлыком!

Гриль с говяжьей шеей и зеленью

Для приготовления гриля с говяжьей шеей и зеленью вам понадобятся:

• 500 г говяжьей шеи
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка соевого соуса
• сок 1 лимона
• соль и перец по вкусу
• свежая зелень (петрушка, базилик, мята)

1. Говяжью шею нарежьте на порционные кусочки.

2. В отдельной миске смешайте оливковое масло, соевый соус, сок лимона, соль и перец.

3. Положите кусочки говядины в миску с маринадом и оставьте на 30 минут.

4. Подготовьте гриль, разогрейте его до средней температуры.

5. Выложите кусочки говядины на гриль и жарьте каждую сторону примерно по 3-5 минут, пока мясо не приобретет хрустящую корочку и среднюю степень прожаренности.

6. Переложите готовое мясо на тарелку, посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Острая говяжья шея на гриле

Для начала, подготовьте маринад. В миску смешайте оливковое масло, соевый соус, сок лимона, мед, нарезанный чеснок, мелко нарезанный лук и нарезанный красный перец чили. Добавьте соль и перец по вкусу. Все ингредиенты хорошо перемешайте.

Затем, возьмите говяжью шею и нарежьте ее поперек волокон тонкими пластинками. Положите мясо в маринад и оставьте на несколько часов или на всю ночь, чтобы оно пропиталось ароматами.

Разогрейте гриль до средней температуры. Выложите шею на грильную решетку и готовьте ее до готовности, переворачивая каждый раз, когда она приобретает золотистый цвет. Готовность мяса можно проверить ножом – внутри должны присутствовать нежные розовые участки.

Когда говяжья шея готова, выложите ее на тарелку и оставьте на несколько минут для отдыха. Затем нарежьте ее на ломтики и подавайте к столу.

Гриллованная острая говяжья шея – великолепный выбор для тех, кто предпочитает острое и сочное мясо. Это блюдо обязательно порадует ваши вкусовые рецепторы и станет изысканной украшением любого стола.

Рецепты вкусных говяжьих шей в духовке

Рецепт	Ингредиенты	Способ приготовления
Запеченная говяжья шея со специями	Говяжья шея, смесь специй, соль, перец	Приготовить смесь специй, добавив соль и перец по вкусу. Натереть говяжью шею полученной смесью специй. Запечь в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °C до готовности (около 1 часа).
Говяжья шея с овощами	Говяжья шея, лук, морковь, картофель, соль, перец, растительное масло	Нарезать лук полукольцами, морковь и картофель — кубиками. Поджарить лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета. В духовку выложить говяжью шею, приправить солью и перцем по вкусу, добавить поджаренные овощи. Запечь в духовке при температуре 180 °C до готовности (около 1,5 — 2 часов).
Говяжья шея в горчично-медовой глазури	Говяжья шея, горчица, мед, соль, перец	Смешать горчицу, мед, соль и перец. Смазать полученной смесью говяжью шею. Запечь в духовке при температуре 180 °C до готовности (около 1 часа).

Приготовление говяжьих шей в духовке позволяет сохранить их сочность и нежность. Выберите любой из предложенных рецептов и насладитесь вкусом этого блюда вместе с вашими близкими!

Вопрос-ответ:

Какой рецепт говяжьей шеи самый простой?

Самый простой рецепт говяжьей шеи — это запекание в духовке со специями и овощами. Нужно просто посыпать мясо солью, перцем, добавить нарезанные овощи (лук, морковь, картошку) и запекать при температуре 180 градусов около 1,5-2 часов.

Какую жирность говяжей шеи лучше выбрать для приготовления?

Жирность говяжьей шеи зависит от вашего предпочтения. Если вы любите сочное и нежное мясо, то лучше выбрать шею с жирным мраморным прожилками. Если вы предпочитаете более постное мясо, то лучше выбрать шею с меньшим количеством жира.

Какой рецепт говяжьей шеи лучше всего подойдет для праздничного стола?

Для праздничного стола можно приготовить говяжью шею в красном вине. Для этого нужно обжарить мясо на сковороде, затем тушить его в красном вине с добавлением специй и овощей. Получится очень вкусное и ароматное блюдо.

Какой рецепт говяжьей шеи подойдет для мультиварки?

Для приготовления говяжьей шеи в мультиварке можно использовать рецепт тушения. Мясо нужно нарезать кусками, обжарить на режиме «Обжарка» до золотистой корочки, затем добавить овощи и специи, и тушить на режиме «Тушение» около 1,5-2 часов.

Как приготовить говяжью шею в горшочке?

Для приготовления говяжьей шеи в горшочке нужно нарезать мясо кусками и обжарить его на сковороде до золотистой корочки. Затем переложить мясо в горшочек, добавить овощи (лук, морковь, картошку), специи и запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 1,5-2 часов.

Какие рецепты можно использовать для приготовления говяжьей шеи?

Вариантов рецептов с говяжьей шеей существует множество. Вы можете запечь ее в духовке, приготовить на гриле, тушить в мультиварке или готовить на сковороде. Некоторые популярные рецепты включают говяжью шею с грибами, говяжью шею в томатном соусе или говяжью шею с овощами. Важно помнить, что для приготовления говяжьей шеи нужно использовать мягкие и нежные специи, чтобы она стала невероятно сочной и ароматной.

Можете посоветовать легкий рецепт с говяжьей шеей?

Конечно! Один из легких рецептов с говяжьей шеей — это говяжья шея с овощами. Для приготовления вам понадобится нежная говяжья шея, морковь, лук, картофель и зелень по вкусу. Сначала обжарьте мясо на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте нашинкованные овощи и тушите все вместе до готовности. Подайте блюдо с гарниром по вашему выбору. Этот рецепт прост в приготовлении и вкусен в результате!