Aurum

title

АТМОСФЕРНЫЙ РЕСТОРАН С
ПАНОРАМНЫМ ВИДОМ

Изысканная Кухня

Завтраки

Основное меню

Ресторан «Aurum» представляет современную европейскую кухню, приятное разнообразие в меню вносят неповторимые авторские блюда, созданные шеф-поваром совместно с командой. Достойные варианты найдутся как для любителей гастрономической классики, так и для тех, кто хочет попробовать что-то новое.

Посмотреть меню

Баранья голяшка с киноа

Вкусная и нежная, сочная и пикантная голень молодого барашека, подается с киноа и вялеными томатами, с пюре из овощей, которые томились с голенью и с ароматной томатной сальсой.

Состав: Баранья голень, киноа, вяленые томаты, овощное пюре, томатная сальса.

Равиоли с лососем

Невероятно нежные равиоли с фарерским лососем и фермерским сливочным маслом. Подаются с зернистой лососевой икрой и с фирменным соусом на основе ароматного тархуна и натуральных сливок.

Состав: Равиоли, лосось, сливочное масло, сливки, тархун, икра

Равиоли с креветкой

Знаменитое традиционное итальянское блюдо. Равиоли с креветкой, маринованной в соусе Том-ям. Подаются с соусом на основе панцирей ракообразных и овощей.

Состав: Равиоли, креветки, соус Том-ям, сливки, соус биск

Тар-тар из лосося

Фарерский лосось в сочетании со спелым авокадо – это уже прекрасная история, а если приправить ароматным оливковым маслом, белым перцем и красной зернистой икрой, то получится мировой бестселлер. У нас так и вышло.

Состав: Свежий бок лосося, тар-тар авокадо, оливковое масло, специи, красная икра

Тар-тар из мраморной телятины

Телятина, приправленная мраморностью, ароматными специями и оливковым маслом. Каперсы добавят интересный оттенок вкуса, а ароматнейшая эспума из пармезана направит вас в новый мир наслаждения.

Состав: Телятина, смесь дробленных перцев, оливковое масло, ворчестер, каперсы, соленый огурец, подается с эспумой пармезана (пармезан и сливки).

Икорный сет

Настоящий деликатес, в который входят зернистая лососевая икра, янтарная щучья и икра палтуса из северных морей.

Состав: Лосось,щука,палтус

Черная икра

Дымчато-черная осетровая икра – это настоящее “Русское зотото”. 50 грам роскоши превратят Вашу трапезу в настоящую феерию.

Состав: Икра осетровая

Ассорти домашних разносолов

Снятые вскоре после цветения корнишоны, черри с пикантной ноткой, маринованные патиссоны и хрустящая черемша. Закуска, которая будет незаменимой на столе настоящих мужчин.

Состав: Мини корнишоны, черри, патиссоны, черемша

Ассорти греческих маслин

Плоды оливкового дерева, прямиком из Греции, в нашем фирменном маринаде.

Состав: Греческие маслины с косточкой

Мидии черноморские

Один из главных деликатесов Черного моря, приготовленный для вас с фирменным соусом на выбор: пикантный и ароматный Том Ям или сливочный Дор Блю. Подаются мидии в створках с свежеиспеченной хрустящей чиабаттой и петрушкой.

Состав: Черноморские мидии, соус на выбор: Том-ям, Дор-блю. Подается с петрушкой и с хрустящей чиабаттой.

Хрустящий камамбер с клюквенным соусом

Невероятно нежный сыр камамбер, панированный в сухарях панко с добавлением арахиса и упоительно ароматный клюквенный соус превратят любую трапезу в торжественный прием.

Состав: Сыр камамбер, панируется в сухарях панко с добавлением арахиса, подается с клюквенным соусом.

Креветка темпура с соусом васаби

Креветка ваннамей, приготовленная в кляре и обжаренная до золотистой корочки во фритюре. Подается с очень секретным соусом, но таким вкусным и необычайно интересным.

Состав: Креветки, кляр (яйцо, мука, соль, масло). Подается с соусом на основе васаби, прованса и сгущенки.

Суп томатный с морепродуктами

Самые изысканные дары моря, прибывшие с рыболовных суден: вонголе, кальмар, креветки, лосось и судак, томленные в соусе на основе биска и томатов пилати с добавлением овощей и ароматных специй.

Состав: Лосось, судак, вонголи, кальмар, креветки, соус на основе биска и томатов пилати,овощи (сельдерей,болгарский перец,лук шалот,чеснок, темьян).

Борщ

Классический традиционный борщ, подается с фермерской сметаной и салом собственного приготовления.

Состав: Наваристый бульон из говядины, свекла, капуста, картофель, лук, морковь, томатная паста, соль, сахар, уксус. Подается со сметаной и ломтиком сала.

Рыбная похлебка

Русский национальный рыбный суп. Диетическое мясо судака, нежные фрикадельки из лосося со сливками, наваристый рыбный бульон с молодым картофелем и луком шалот.

Состав: Судак, фрикадельки из лосося (фарш лосося со сливками), картофель, лук шалот,зелень

Барабуля черноморская

Излюбленное лакомство всех туристов – розовая барабуля, панированная в кукурузной муке и приготовленная до золотистой хрустящей корочки на сковороде. Подается с фирменным соусом и долькой сочного лимона.

Состав: Черноморская барабуля, панировка из кукурузной муки,лимон

Брускетта с лососем и творожным муссом

Свежеиспеченная чиабатта, слабосоленый лосось собственного посола и нежный мусс из фермерского творожного сыра.

Состав: Чиабатта, лосось с/с, творожный мусс (креметто, сливки, терияки).

Брускетта с пастрами и печеным перцем

Мясной деликатес из говядины на свежеиспеченной чиабатте с приготовленным в испанской печи перцем и с удивительным соусом на основе соевого сыра, сливок и васаби.

Состав: Чиабатта, соус на основе тофу, сливок и васаби, пастрами собственного приготовления (сыровяленая говядина в специях), перец печеный.

Паштет из куриной печени

Нежный паштет из печени фермерской курицы с печеными овощами и сливочным маслом на пивном авторском хлебе с хрустящей корочкой и смородиновым гелем.

Состав: Куриная печень, сливочное масло, печеные овощи (лук, сельдерей, морковь), сливки. Подается с чиабаттой и ягодный гелем на основе смородины.

Баклажаны с моцареллой

Карамелизованный хрустящий баклажан в азиатском соусе на основе сладкого чили и терияки с молодой нежной моцареллой, розовыми спелыми томатами и ароматной кинзой.

Состав: Карамелизованный баклажан, азиатский соус на основе сладкого чили и терияки, с буйволиная моцареллой и розовыми томатами, и кинзой.

Паста с томленной говядиной

Паста фетучини, собственного приготовления, с нежной телятиной, томленной в ароматном соусе демиглас. Паста сверху посыпается пармезаном.

Состав: Фетичини собственного производства, томленая говядина, соус демигляс, посыпается пармезаном.

Паста с томатами

Фетучини со спелыми, сочными томатыми Черри и итальянским сыром пармезаном. Пикантный вкус и неповторимый аромат пасте придаст присутствие в соусе печеного чеснока.

Состав: Фетучини с томатами черри, пармезан, печеный чеснок.

Паста с морепродуктами

Фетучини с морепродуктами – отличный способ побаловать себя и близких. Невероятно сытная и безумно вкусная паста с креветками, вонголе и кальмаром с соусом на основе биска и сочных томатов. Сверху посыпается пармезаном.

Состав: Фетучини, обжаренные креветка, вонголи, кальмар, соус биск с добавлением томатов, пармезан.

Хачапури аджарский

Воздушная свежеиспеченная лепёшка в виде лодочки с сыром сулугуни и молодой моцареллой, фермерским сливочным маслом и яичным желтком.

Состав: Дрожжевое тесто, микс сыров (сулугуни мацарелла), куриный желток, сливочное масло.

Пицца ветчина грибы

Ветчина индейки, шампиньоны и микс сыров на воздушном дрожжевом тесте, прекрасно дополненные ароматным томатным соусом с душистым базиликом и натуральным оливковым маслом.

Состав: Дрожжевое тесто, томатный соус, ветчина индейки, шампиньоны, микс сыров.

Пицца Калабрия

Салями спьяната, пармская ветчина и жгучий перец халапеньо под миксом сыров на хрустящем тесте с томатным соусом

Состав: Дрожжевое тесто, томатный соус, спьяната, пармская ветчина, перец халапеньо, микс сыров

Пицца морепродукты

Приготовленная в дровяной печи хрустящая пицца с изысканными дарами моря. На сливочном соусе с миксом сыров гармонично переплетаются вкусы креветок, кальмаров и мидий, удачно дополненные маслинами и ароматными каперсами.Приготовленная в дровяной печи хрустящая пицца с изысканными дарами моря. На сливочном соусе с миксом сыров гармонично переплетаются вкусы креветок, кальмаров и мидий, удачно дополненные маслинами и ароматными каперсами.

Состав: Дрожжевое тесто,сливки, креветки, кальмары, мясо, мидии, маслины, каперсы, микс сыров

Пицца Маргарита

Классическая неаполитанская пицца с пышными румяными бортами в основе которой сочные томаты, молодой сыр моцарелла, свежий базилик и ароматное оливковое масло.

Состав: Дрожжевое тесто, томатный соус, микс сыров, томаты Черри

Пицца 4 сыра

Яркие вкусовые акценты, удачно расставленные на тонком хрустящем дрожжевом тесте со сливочным соусом и исключительно сырной начинкой, а именно: плавящаяся моцарелла тропалине, мягкий дор блю с благородной плесенью, рассольный сулугуни и моцарелла Буффало.

Состав: Дрожжевое тесто,сливки, сыр моцарелла тропалини, дор-блю, сулугуни и моцарелла буффало

Хачапури Нарта

Румяный пирог с фермерскими сырами, приготовленный в дровяной печи. При подаче смазывается сливочным маслом.

Состав: Дрожжевое тесто, микс сыров, сливочное масло

Фокача с пармезаном

Состав:

Баранья голяшка с киноа

Вкусная и нежная, сочная и пикантная голень молодого барашека, подается с киноа и вялеными томатами, с пюре из овощей, которые томились с голенью и с ароматной томатной сальсой.

Состав: Баранья голень, киноа, вяленые томаты, овощное пюре, томатная сальса.

Равиоли с лососем

Невероятно нежные равиоли с фарерским лососем и фермерским сливочным маслом. Подаются с зернистой лососевой икрой и с фирменным соусом на основе ароматного тархуна и натуральных сливок.

Состав: Равиоли, лосось, сливочное масло, сливки, тархун, икра

Равиоли с креветкой

Знаменитое традиционное итальянское блюдо. Равиоли с креветкой, маринованной в соусе Том-ям. Подаются с соусом на основе панцирей ракообразных и овощей.

Состав: Равиоли, креветки, соус Том-ям, сливки, соус биск

Тар-тар из лосося

Фарерский лосось в сочетании со спелым авокадо – это уже прекрасная история, а если приправить ароматным оливковым маслом, белым перцем и красной зернистой икрой, то получится мировой бестселлер. У нас так и вышло.

Состав: Свежий бок лосося, тар-тар авокадо, оливковое масло, специи, красная икра

Тар-тар из мраморной телятины

Телятина, приправленная мраморностью, ароматными специями и оливковым маслом. Каперсы добавят интересный оттенок вкуса, а ароматнейшая эспума из пармезана направит вас в новый мир наслаждения.

Состав: Телятина, смесь дробленных перцев, оливковое масло, ворчестер, каперсы, соленый огурец, подается с эспумой пармезана (пармезан и сливки).

Икорный сет

Настоящий деликатес, в который входят зернистая лососевая икра, янтарная щучья и икра палтуса из северных морей.

Состав: Лосось,щука,палтус

Черная икра

Дымчато-черная осетровая икра – это настоящее “Русское зотото”. 50 грам роскоши превратят Вашу трапезу в настоящую феерию.

Состав: Икра осетровая

Ассорти домашних разносолов

Снятые вскоре после цветения корнишоны, черри с пикантной ноткой, маринованные патиссоны и хрустящая черемша. Закуска, которая будет незаменимой на столе настоящих мужчин.

Состав: Мини корнишоны, черри, патиссоны, черемша

Ассорти греческих маслин

Плоды оливкового дерева, прямиком из Греции, в нашем фирменном маринаде.

Состав: Греческие маслины с косточкой

Мидии черноморские

Один из главных деликатесов Черного моря, приготовленный для вас с фирменным соусом на выбор: пикантный и ароматный Том Ям или сливочный Дор Блю. Подаются мидии в створках с свежеиспеченной хрустящей чиабаттой и петрушкой.

Состав: Черноморские мидии, соус на выбор: Том-ям, Дор-блю. Подается с петрушкой и с хрустящей чиабаттой.

Хрустящий камамбер с клюквенным соусом

Невероятно нежный сыр камамбер, панированный в сухарях панко с добавлением арахиса и упоительно ароматный клюквенный соус превратят любую трапезу в торжественный прием.

Состав: Сыр камамбер, панируется в сухарях панко с добавлением арахиса, подается с клюквенным соусом.

Креветка темпура с соусом васаби

Креветка ваннамей, приготовленная в кляре и обжаренная до золотистой корочки во фритюре. Подается с очень секретным соусом, но таким вкусным и необычайно интересным.

Состав: Креветки, кляр (яйцо, мука, соль, масло). Подается с соусом на основе васаби, прованса и сгущенки.

Суп томатный с морепродуктами

Самые изысканные дары моря, прибывшие с рыболовных суден: вонголе, кальмар, креветки, лосось и судак, томленные в соусе на основе биска и томатов пилати с добавлением овощей и ароматных специй.

Состав: Лосось, судак, вонголи, кальмар, креветки, соус на основе биска и томатов пилати,овощи (сельдерей,болгарский перец,лук шалот,чеснок, темьян).

Борщ

Классический традиционный борщ, подается с фермерской сметаной и салом собственного приготовления.

Состав: Наваристый бульон из говядины, свекла, капуста, картофель, лук, морковь, томатная паста, соль, сахар, уксус. Подается со сметаной и ломтиком сала.

Рыбная похлебка

Русский национальный рыбный суп. Диетическое мясо судака, нежные фрикадельки из лосося со сливками, наваристый рыбный бульон с молодым картофелем и луком шалот.

Состав: Судак, фрикадельки из лосося (фарш лосося со сливками), картофель, лук шалот,зелень

Барабуля черноморская

Излюбленное лакомство всех туристов – розовая барабуля, панированная в кукурузной муке и приготовленная до золотистой хрустящей корочки на сковороде. Подается с фирменным соусом и долькой сочного лимона.

Состав: Черноморская барабуля, панировка из кукурузной муки,лимон

Брускетта с лососем и творожным муссом

Свежеиспеченная чиабатта, слабосоленый лосось собственного посола и нежный мусс из фермерского творожного сыра.

Состав: Чиабатта, лосось с/с, творожный мусс (креметто, сливки, терияки).

Брускетта с пастрами и печеным перцем

Мясной деликатес из говядины на свежеиспеченной чиабатте с приготовленным в испанской печи перцем и с удивительным соусом на основе соевого сыра, сливок и васаби.

Состав: Чиабатта, соус на основе тофу, сливок и васаби, пастрами собственного приготовления (сыровяленая говядина в специях), перец печеный.

Паштет из куриной печени

Нежный паштет из печени фермерской курицы с печеными овощами и сливочным маслом на пивном авторском хлебе с хрустящей корочкой и смородиновым гелем.

Состав: Куриная печень, сливочное масло, печеные овощи (лук, сельдерей, морковь), сливки. Подается с чиабаттой и ягодный гелем на основе смородины.

Баклажаны с моцареллой

Карамелизованный хрустящий баклажан в азиатском соусе на основе сладкого чили и терияки с молодой нежной моцареллой, розовыми спелыми томатами и ароматной кинзой.

Состав: Карамелизованный баклажан, азиатский соус на основе сладкого чили и терияки, с буйволиная моцареллой и розовыми томатами, и кинзой.

Паста с томленной говядиной

Паста фетучини, собственного приготовления, с нежной телятиной, томленной в ароматном соусе демиглас. Паста сверху посыпается пармезаном.

Состав: Фетичини собственного производства, томленая говядина, соус демигляс, посыпается пармезаном.

Паста с томатами

Фетучини со спелыми, сочными томатыми Черри и итальянским сыром пармезаном. Пикантный вкус и неповторимый аромат пасте придаст присутствие в соусе печеного чеснока.

Состав: Фетучини с томатами черри, пармезан, печеный чеснок.

Паста с морепродуктами

Фетучини с морепродуктами – отличный способ побаловать себя и близких. Невероятно сытная и безумно вкусная паста с креветками, вонголе и кальмаром с соусом на основе биска и сочных томатов. Сверху посыпается пармезаном.

Состав: Фетучини, обжаренные креветка, вонголи, кальмар, соус биск с добавлением томатов, пармезан.

Хачапури аджарский

Воздушная свежеиспеченная лепёшка в виде лодочки с сыром сулугуни и молодой моцареллой, фермерским сливочным маслом и яичным желтком.

Состав: Дрожжевое тесто, микс сыров (сулугуни мацарелла), куриный желток, сливочное масло.

Пицца ветчина грибы

Ветчина индейки, шампиньоны и микс сыров на воздушном дрожжевом тесте, прекрасно дополненные ароматным томатным соусом с душистым базиликом и натуральным оливковым маслом.

Состав: Дрожжевое тесто, томатный соус, ветчина индейки, шампиньоны, микс сыров.

Пицца Калабрия

Салями спьяната, пармская ветчина и жгучий перец халапеньо под миксом сыров на хрустящем тесте с томатным соусом

Состав: Дрожжевое тесто, томатный соус, спьяната, пармская ветчина, перец халапеньо, микс сыров

Пицца морепродукты

Приготовленная в дровяной печи хрустящая пицца с изысканными дарами моря. На сливочном соусе с миксом сыров гармонично переплетаются вкусы креветок, кальмаров и мидий, удачно дополненные маслинами и ароматными каперсами.Приготовленная в дровяной печи хрустящая пицца с изысканными дарами моря. На сливочном соусе с миксом сыров гармонично переплетаются вкусы креветок, кальмаров и мидий, удачно дополненные маслинами и ароматными каперсами.

Состав: Дрожжевое тесто,сливки, креветки, кальмары, мясо, мидии, маслины, каперсы, микс сыров

Пицца Маргарита

Классическая неаполитанская пицца с пышными румяными бортами в основе которой сочные томаты, молодой сыр моцарелла, свежий базилик и ароматное оливковое масло.

Состав: Дрожжевое тесто, томатный соус, микс сыров, томаты Черри

Пицца 4 сыра

Яркие вкусовые акценты, удачно расставленные на тонком хрустящем дрожжевом тесте со сливочным соусом и исключительно сырной начинкой, а именно: плавящаяся моцарелла тропалине, мягкий дор блю с благородной плесенью, рассольный сулугуни и моцарелла Буффало.

Состав: Дрожжевое тесто,сливки, сыр моцарелла тропалини, дор-блю, сулугуни и моцарелла буффало

Хачапури Нарта

Румяный пирог с фермерскими сырами, приготовленный в дровяной печи. При подаче смазывается сливочным маслом.

Состав: Дрожжевое тесто, микс сыров, сливочное масло

Фокача с пармезаном

Состав:
Салаты

Ресторан «Aurum» представляет современную европейскую кухню, приятное разнообразие в меню вносят неповторимые авторские блюда, созданные шеф-поваром совместно с командой. Достойные варианты найдутся как для любителей гастрономической классики, так и для тех, кто хочет попробовать что-то новое.

Нисуаз с тунцом

Знаменитый кулинарный рецепт французского города Ниццы из панированного в кунжуте тунца, хрустящего микса салата, яйца перепелки, средиземноморских маслин и анчоусов. В качестве заправки в салат добавлен цитрусовый соус.

Состав: Тунец прожарки Medium Rare,кунжут,микс салата, перепелиное яйцо, маслины средиземноморские, анчоусы, цитрусовая заправка.

Хрустящий цыпленок

Хрустящее филе цыпленка, свежий микс салата, сочный томат черри и заправка на основе домашнего провансаля и маринованной черемши. Салат прекрасно дополняет итальянский пармезан.

Состав: Хрустящая куриная грудка,черри томаты, огурец свежий, микс салат, заправка на основе черемши с добавлением прованса

Морские гады

Дальневосточный гребешок и кальмар, тихоокеанская креветка ваннамей и вонголе - деликатесный моллюск из Неаполитанского залива. Подаются обжаренные морепродукты на подушке из овощей, фенхеля и хрустящего салата с фирменным имбирным соусом.

Состав: Морской гребешок, кальмар, креветка, вонголе, микс салат, фенхель, черри томаты, огурец, заправка на основе имбиря и сливочного масла

Буратта с рукколой

Итальянский сыр со сладкими розовыми томатами, свежей рукколой с фермерской грядки и базиликовым песто.

Состав: Буратта, розовые томаты, руккола, соус песто (в основе базилик, оливковое масло, чеснок, кедровые орехи, пармезан).

Кавказский с сыром

Молодой рассольный сыр с огромной историей, спелый томат, сочный болгарский перец и хрустящий огурец. Пикантности салату добавит жгучий чили, а пряности придадут кинза и оливковое масло.

Состав: Помидор, болгарский перец, огурец, чили, сыр, Чанах (разновидность соленого сыра, родиной которого является Северный Кавказ), кинза, оливковое масло.

Нисуаз с тунцом

Знаменитый кулинарный рецепт французского города Ниццы из панированного в кунжуте тунца, хрустящего микса салата, яйца перепелки, средиземноморских маслин и анчоусов. В качестве заправки в салат добавлен цитрусовый соус.

Состав: Тунец прожарки Medium Rare,кунжут,микс салата, перепелиное яйцо, маслины средиземноморские, анчоусы, цитрусовая заправка.

Хрустящий цыпленок

Хрустящее филе цыпленка, свежий микс салата, сочный томат черри и заправка на основе домашнего провансаля и маринованной черемши. Салат прекрасно дополняет итальянский пармезан.

Состав: Хрустящая куриная грудка,черри томаты, огурец свежий, микс салат, заправка на основе черемши с добавлением прованса

Морские гады

Дальневосточный гребешок и кальмар, тихоокеанская креветка ваннамей и вонголе - деликатесный моллюск из Неаполитанского залива. Подаются обжаренные морепродукты на подушке из овощей, фенхеля и хрустящего салата с фирменным имбирным соусом.

Состав: Морской гребешок, кальмар, креветка, вонголе, микс салат, фенхель, черри томаты, огурец, заправка на основе имбиря и сливочного масла

Буратта с рукколой

Итальянский сыр со сладкими розовыми томатами, свежей рукколой с фермерской грядки и базиликовым песто.

Состав: Буратта, розовые томаты, руккола, соус песто (в основе базилик, оливковое масло, чеснок, кедровые орехи, пармезан).

Кавказский с сыром

Молодой рассольный сыр с огромной историей, спелый томат, сочный болгарский перец и хрустящий огурец. Пикантности салату добавит жгучий чили, а пряности придадут кинза и оливковое масло.

Состав: Помидор, болгарский перец, огурец, чили, сыр, Чанах (разновидность соленого сыра, родиной которого является Северный Кавказ), кинза, оливковое масло.
Десерты

Ресторан «Aurum» представляет современную европейскую кухню, приятное разнообразие в меню вносят неповторимые авторские блюда, созданные шеф-поваром совместно с командой. Достойные варианты найдутся как для любителей гастрономической классики, так и для тех, кто хочет попробовать что-то новое.

Крем-брюле

Десерт из заварного крема с карамельной хрустящей корочкой с восхитительным вкусом и ароматом. Украшается кумкватом и сублимированной малиной.

Состав: Классический крем-брюле с ягодами и хрустящей корочкой

Панакота с трюфелем

Легкая, воздушная панна-котта с превосходным сливочным вкусом. Приятно удивит тонкая нота черного трюфеля.

Состав: Сливочная Панакота с трюфельным маслом (внутри масло на основе белого трюфеля)

Брауни с пьяной вишней

Ароматный шоколадный бисквит, мусс на основе сливочного маскарпоне и пьяная вишня, выдержанная в пряном амаретто.

Состав: Классический шоколадный брауни, мусс маскарпоне (добавляются сливки и цитрусовая цедра), "пьяная вишня" (ликер амаретто)

Тарт груша и дор-блю

Хрустящее песочное тесто, карамелизированная спелая груша и необыкновенный мусс на основе голубого сыра с благородной плесенью и фермерских сливок – самое изысканное сочетание вкусов, которое лишь можно вообразить.

Состав: Песочное тесто (мука,сливочное масло), карамелизированная груша, мусс Дор-блю (сливки и дор-блю)

Анна Павлова

Если хотите прикоснуться к прекрасному, обязательно попробуйте “Анну Павлову”. Это любовь к искусству, воплощенная в десерте. Белоснежное хрустящее безе, лимонный курд и клюквенное варенье собственного приготовления.

Состав: Безе, лимонный курд, клюквенное варенье

Крем-брюле

Десерт из заварного крема с карамельной хрустящей корочкой с восхитительным вкусом и ароматом. Украшается кумкватом и сублимированной малиной.

Состав: Классический крем-брюле с ягодами и хрустящей корочкой

Панакота с трюфелем

Легкая, воздушная панна-котта с превосходным сливочным вкусом. Приятно удивит тонкая нота черного трюфеля.

Состав: Сливочная Панакота с трюфельным маслом (внутри масло на основе белого трюфеля)

Брауни с пьяной вишней

Ароматный шоколадный бисквит, мусс на основе сливочного маскарпоне и пьяная вишня, выдержанная в пряном амаретто.

Состав: Классический шоколадный брауни, мусс маскарпоне (добавляются сливки и цитрусовая цедра), "пьяная вишня" (ликер амаретто)

Тарт груша и дор-блю

Хрустящее песочное тесто, карамелизированная спелая груша и необыкновенный мусс на основе голубого сыра с благородной плесенью и фермерских сливок – самое изысканное сочетание вкусов, которое лишь можно вообразить.

Состав: Песочное тесто (мука,сливочное масло), карамелизированная груша, мусс Дор-блю (сливки и дор-блю)

Анна Павлова

Если хотите прикоснуться к прекрасному, обязательно попробуйте “Анну Павлову”. Это любовь к искусству, воплощенная в десерте. Белоснежное хрустящее безе, лимонный курд и клюквенное варенье собственного приготовления.

Состав: Безе, лимонный курд, клюквенное варенье
Первое блюдо

Нисуаз с тунцом

Состав:

Крем-брюле

Состав:

Королевские креветки

Состав:

Нисуаз с тунцом

Состав:

Крем-брюле

Состав:

Королевские креветки

Состав:
Завтраки

title

title

Изысканная Кухня

Зарезервируйте СТОЛИК