Рецепты приготовления кабачков на зиму в банках на нашем сайте — изумительные вкусы и несложность в приготовлении!

Кабачки — это одно из самых популярных овощей, которые можно использовать для приготовления различных блюд на зиму. Большое количество сортов кабачков позволяет подобрать нужный вкус и текстуру овощей для консервации. Сегодня мы поделимся с вами несколькими простыми и вкусными рецептами приготовления кабачков на зиму в банках.

Первый рецепт — кабачки по-корейски. Для приготовления данного блюда вам понадобятся свежие кабачки, морковь, лук, чеснок, оливковое масло, уксус, сахар, соль и специи по вкусу. Кабачки и морковь нарезаются тонкой соломкой, лук режется полукольцами, а чеснок мелко нарезается. Овощи смешиваются в большой миске и заливаются смесью из оливкового масла, уксуса, сахара, соли и специй. Затем масса перекладывается в банки и герметично закрывается. Это блюдо обладает ярким вкусом и прекрасно подходит в качестве закуски к мясным и рыбным блюдам.

Второй рецепт — маринованные кабачки. Кабачки нарезаются колечками и маринуются в уксусе, красном вине, масле, сахаре, соли, зелени и специях. Затем они перекладываются в стерилизованные банки и заливаются маринадом. Маринованные кабачки можно подавать как отдельное блюдо или использовать в качестве добавки к салатам и бутербродам. Они будут отлично сочетаться с мясом и рыбой.

Полезные рецепты приготовления кабачков на зиму

Маринованные кабачки

Ингредиенты:

• 1.5 кг кабачков;
• 2-3 луковицы;
• 2 моркови;
• 2 столовые ложки соли;
• 150 мл растительного масла;
• 200 мл 9% уксуса;
• 10 г сахара;
• 10 г черного перца горошком;
• 10 г горчичных семян.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Кабачки нарезать тонкими круглыми пластинами.
2. Лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой.
3. Смешать кабачки, лук и морковь. Посолить и оставить на несколько часов.
4. Затем кабачки выложить в кастрюлю, добавить масло, уксус, сахар, перец и горчичные семена.
5. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Варить 10 минут.
6. Разложить готовые маринованные кабачки по стерилизованным банкам и закатать.
7. Хранить в прохладном месте.

Тушеные кабачки в томатном соусе

Ингредиенты:

• 1.5 кг кабачков;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, перец — по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Кабачки нарезать кубиками, лук и морковь — соломкой.
2. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить лук и морковь до золотистого цвета.
3. Добавить кабачки и тушить вместе с овощами около 10 минут.
4. Томатную пасту развести в 100 мл воды и добавить к овощам.
5. Тушить все вместе еще около 15 минут.
6. Добавить пропущенный через пресс чеснок, соль и перец по вкусу.
7. Тушеные кабачки разложить по стерилизованным банкам и закатать.
8. Хранить в прохладном месте.

Таким образом, с помощью этих рецептов вы сможете наслаждаться вкусом кабачков даже в холодное время года. Попробуйте и убедитесь сами!

Рецепты маринованных кабачков

Рецепт 1: Маринованные кабачки с луком

Ингредиенты:

Кабачки	Лук	Уксус	Сахар	Соль	Перец горошком	Лавровый лист	Вода
1 кг	300 г	200 мл	150 г	20 г	10 шт	5 шт	1 л

1. Кабачки нарезать кружками, лук — полукольцами.

2. В кастрюле смешать уксус, сахар, соль, перец горошком и лавровый лист. Добавить воду и довести до кипения.

3. Кабачки и лук выложить слоями в стерилизованную банку, слить горячий маринад.

4. Закрыть банку крышкой и оставить на несколько дней, чтобы кабачки настоялись.

Рецепт 2: Маринованные кабачки с чесноком

Ингредиенты:

Кабачки	Чеснок	Уксус	Сахар	Соль	Перец горошком	Лавровый лист	Вода
1 кг	6 зубчиков	150 мл	100 г	15 г	5 шт	3 шт	800 мл

1. Кабачки нарезать полукольцами, чеснок измельчить.

2. В кастрюле смешать уксус, сахар, соль, перец горошком и лавровый лист. Добавить воду и довести до кипения.

3. Кабачки выложить в стерилизованную банку, добавить чеснок. Залить горячим маринадом.

4. Закрыть банку крышкой и оставить на несколько дней, чтобы кабачки настоялись.

При желании можно добавить различные специи и зелень для придания маринованным кабачкам особого вкуса. Специи и пропорции можно варьировать по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Как приготовить кабачки на зиму в банках в домашних условиях

Для приготовления кабачков на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Кабачки – 2-3 штуки
• Лук репчатый – 1 штука
• Морковь – 1 штука
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Уксус (9%) – 50 мл
• Соль – по вкусу
• Сахар – по вкусу
• Масло растительное – 2-3 столовые ложки
• Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу

Для начала очистите кабачки от кожуры и нарежьте их кружками или кубиками. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками или тонкой соломкой. Чеснок мелко нарежьте.

В глубокой кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные кабачки и обжаривайте все вместе в течение 10 минут.

Добавьте соль, сахар, овощной уксус и нарезанный чеснок. Перемешайте и готовьте еще 5 минут.

Разомните зелень и добавьте ее к кабачкам. Перемешайте.

Теперь можно переложить кабачки в заранее вымытые и стерилизованные банки. Заполните банки на 2/3, оставляя свободное пространство для сока, выделяющегося из овощей.

Плотно закройте банки и поставьте их в кастрюлю с подогретой до 90 градусов водой. Варите банки в кипящей воде 15 минут.

После варки банки с кабачками остывают при комнатной температуре, а затем хранятся в прохладном месте. Они готовы к употреблению через несколько недель. Спустя некоторое время кабачки на зиму в банках приобретают более яркий вкус и аромат.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить кабачки на зиму в банках в домашних условиях, вы сможете наслаждаться вкусным овощным блюдом в любое время года.

Простой рецепт маринованных кабачков без соли

Ингредиенты:

• 500 г кабачков;
• 1 л воды;
• 200 мл уксуса (9%);
• 1 столовая ложка сахара;
• по вкусу: кориандр, черный перец горошком, горчица, лавровый лист;
• 1 зубчик чеснока;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Кабачки нарежьте тонкими кружочками или ломтиками.
2. В кастрюле смешайте воду, уксус, сахар и приправы (кориандр, перец горошком, горчица, лавровый лист), доведите до кипения.
3. Добавьте в кастрюлю кабачки и отварите их в кипящей воде 3-5 минут.
4. После того как кабачки станут немного мягче, выложите их на сито и оставьте стекать жидкость.
5. Переложите кабачки в банки для консервации.
6. Добавьте в каждую банку по 1 зубчику чеснока.
7. Залейте кабачки растительным маслом так, чтобы оно покрыло их полностью.
8. Закройте банки крышками и поставьте их в холодное место на сутки.
9. После этого маринованные кабачки готовы к употреблению. Их можно хранить в прохладном месте до 1 года.

Приятного аппетита!

Вкусные маринованные кабачки с томатами и специями

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

Кабачки	–	1 кг
Помидоры	–	400 г
Морковь	–	2 шт
Лук	–	2 шт
Уксус 9%	–	100 мл
Сахар	–	2 ст. л.
Соль	–	1 ст. л.
Перец черный горошком	–	1 ч. л.
Лавровый лист	–	2 шт

Кабачки необходимо нарезать кружочками или полукружками, а помидоры, морковь и лук — ломтиками. Затем, в большой кастрюле, сложите слоями овощи, начиная с кабачков. Поставьте кастрюлю на огонь и варите овощи до полуготовности, примерно 5-7 минут.

Тем временем, приготовьте маринад. В небольшой кастрюле смешайте уксус, сахар, соль, перец и лавровый лист. Доведите маринад до кипения и немного охладите.

Как только овощи стали полуготовыми, снимите кастрюлю с огня и аккуратно выложите овощи в стеклянные банки. Залейте овощи горячим маринадом и закройте банки крышками.

После заполнения банок маринадом, закройте их и оставьте остывать до комнатной температуры. Затем, банки с кабачками следует перенести в холодное место, где можно хранить такие заготовки долгое время.

Таким образом, вы получите вкусные маринованные кабачки с томатами и специями, которые можно наслаждаться в течение всего года. Эти заготовки отлично подойдут к вашему столу и придадут блюдам неповторимый вкус и аромат.

Рецепты засолки кабачков

Рецепт 1: Кабачки соленые

Ингредиенты:

• Кабачки – 1 кг
• Соль – 50 г
• Уксус – 80 мл
• Вода – 1 л
• Чеснок – 3 зубчика
• Укроп (по желанию) – 50 г

Шаги:

1. Нарежьте кабачки тонкими ломтиками.
2. В кастрюле смешайте воду, соль и уксус, доведите до кипения.
3. Положите кабачки в кипящую смесь на 3-4 минуты.
4. Выложите засоленные кабачки в стерилизованную банку.
5. Добавьте порезанный чеснок и укроп.
6. Залейте кабачки оставшейся соленой водой.
7. Закрутите банку крышкой и оставьте в темном прохладном месте на неделю.

Рецепт 2: Кабачки маринованные

Ингредиенты:

• Кабачки – 1 кг
• Морковь – 1 шт
• Лук – 1 шт
• Перец черный горошком – 5 г
• Лавровый лист – 2 шт
• Сахар – 50 г
• Соль – 30 г
• Уксус – 80 мл
• Вода – 500 мл

Шаги:

1. Нарежьте кабачки, морковь и лук кубиками.
2. В большой кастрюле смешайте воду, сахар, соль, уксус, перец и лавровый лист. Доведите до кипения.
3. Добавьте овощи в кипящую смесь и варите 10 минут.
4. Выложите маринованные кабачки в стерилизованную банку.
5. Залейте оставшейся маринадом.
6. Закрутите банку крышкой и оставьте в темном прохладном месте на несколько дней.

Как засолить кабачки на зиму в банках без укуса горького вкуса

Вот несколько советов, как засолить кабачки на зиму в банках без укуса горького вкуса:

1. Выбирайте молодые кабачки. Они имеют более нежную структуру и меньше вероятность иметь горький вкус. Не используйте перезрелые кабачки для засола.
2. Перед засолкой обязательно очистите кабачки от кожуры. Это поможет удалить горечь, которая может находиться в кожуре.
3. Не забудьте нарезать кабачки на тонкие кружочки или полоски. Так они быстрее просолятся и не потеряют своей структуры.
4. Перед засыпкой кабачков в банки, рекомендуется их посолить и оставить на несколько часов. Затем нужно убрать соленую воду, которая выделилась из кабачков.
5. Добавьте вода, соль, сахар и уксус в пропорциях: на 1 литр воды — 1 столовая ложка соли, 1 столовая ложка сахара и 2 столовые ложки уксуса. Это поможет сохранить кабачки без горечи и даст им приятный вкус.
6. Заполните банки кабачками, не забывая оставить небольшой простор в верхней части банки для подсыхания вакуума. Залейте кабачки маринадом, плотно закройте крышками.
7. Предварительно обратите внимание на состояние крышек. Они должны быть исправными и герметичными, чтобы исключить попадание воздуха в банку.
8. Сразу после закрытия банок, уберите их в прохладное и темное место и оставьте на несколько недель для просолки.

Соблюдение всех этих советов поможет вам засолить кабачки на зиму в банках без горечи, и получить очень вкусные и ароматные закуски и гарниры. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Какой рецепт приготовления кабачков на зиму в банках наиболее популярен?

Наиболее популярным рецептом приготовления кабачков на зиму в банках является маринование кабачков в уксусной или соляной рассоле.

Какой рецепт маринования кабачков на зиму можно порекомендовать для начинающих кулинаров?

Для начинающих кулинаров рекомендуется простой рецепт маринования кабачков: нарезать кабачки кружками, засыпать солью и настаивать несколько часов, затем положить в банки и залить уксусной или соляной рассолом.

Есть ли рецепт приготовления кабачков на зиму без использования уксуса или соли?

Да, существуют рецепты приготовления кабачков на зиму без использования уксуса или соли. Например, можно замариновать кабачки в медовом или сахарном рассоле.

Какую полезность имеют кабачки, приготовленные на зиму в банках?

Кабачки, приготовленные на зиму в банках, сохраняют полезные свойства свежих кабачков. Они содержат много витаминов и минералов, таких как витамин А, витамин С, калий, магний и другие, которые благотворно влияют на организм человека.

Можно ли использовать маринованные кабачки на зиму в различных блюдах?

Да, маринованные кабачки на зиму можно использовать в различных блюдах. Они могут быть добавлены в салаты, супы, гарниры, а также использоваться в качестве отдельной закуски.

Какой рецепт приготовления кабачков на зиму в банках можно посоветовать?

Один из самых популярных рецептов — соленья из кабачков. Для этого кабачки нарезают тонкими кружочками, засыпают солью и оставляют на несколько часов. Затем кабачки перекладывают в банки и заливают маринадом, состоящим из уксуса, сахара, специй и воды. Банки закрывают и стерилизуют в кипящей воде. Таким образом приготовленные кабачки хранятся в течение зимы и подходят как самостоятельное блюдо или для приготовления салатов и закусок.

А есть ли рецепт приготовления кабачков на зиму в банках без уксуса?

Да, конечно! Многие предпочитают приготовить кабачки на зиму без добавления уксуса. Одним из таких рецептов является маринад из сока кабачков. Для этого кабачки нарезают кубиками и заливают горячим раствором соли (10 г соли на 1 литр воды). Затем полученный сок кабачков смешивают с соком лимона, сахаром и солью по вкусу. Для длительного хранения кабачки перекладывают в стерилизованные банки и заливают маринадом. Закрывают банки и стерилизуют. В итоге получается вкусное и полезное блюдо на зиму без использования уксуса.