aurumrest_ru 
Шницель свиной на сковороде – это блюдо, которым можно порадовать своих близких и гостей в любое время года. Свежая и ароматная, эта курица подарит вам незабываемые вкусовые ощущения. За один прием пищи можно насладиться и мягкостью мяса, и хрустящей корочкой.
Готовить шницель свиной на сковороде очень просто, а результат поразит вас своим великолепием. Идеально панированный шницель свиной будет сочным внутри и хрустящим снаружи. Подавайте его со свежими овощами или картофельным пюре – идеальное сочетание для очень вкусного обеда или ужина.
Необходимо взять свиное филе, стучать его молотком, солить и поперчить. Затем обвалять в яйце и панировочных сухарях. Обжариваем на сковороде в растительном масле, пока шницель не будет золотистого цвета с обеих сторон. Подаем горячим – приятного аппетита!
Ингредиенты для шницелей свиных на сковороде
Для приготовления шницелей свиной на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г свиного филе;
- 2 яйца;
- 100 г муки;
- 100 г сухарей;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Выбирайте свежее свиное филе, желательно без костей. Для панировки шницелей используйте яйца, муку и сухари. Приправьте мясо солью и перцем по вкусу. Растительное масло подойдет для жарки шницелей на сковороде.
Главные ингредиенты:
Для приготовления шницеля свиного на сковороде потребуется:
— свинина (лучше всего взять отруб или заднюю часть) — 500 г;
— яйца — 2 штуки;
— пшеничная мука — 100 г;
— соль — по вкусу;
— перец — по вкусу;
— растительное масло — для жарки.
Дополнительные ингредиенты:
Для приготовления шницеля свиного на сковороде помимо основных ингредиентов потребуются дополнительные компоненты, которые добавят блюду особый вкус и аромат. Вот список чего вам понадобится:
| 1 | луковица |
| 2-3 | зубчика чеснока |
| 100 | грамм хлебных крошек |
| 1 | столовая ложка муки |
| 1 | столовая ложка растительного масла |
| соль, перец, приправы | по вкусу |
Эти дополнительные ингредиенты помогут придать шницелю свиному дополнительный аромат и хрустящую корку. Лук и чеснок добавят нотки пикантности, а хлебные крошки и мука помогут создать хрустящую корочку при жарке на сковороде. Растительное масло необходимо для обжарки шницелей. Добавьте соль, перец и приправы по своему вкусу, чтобы подчеркнуть аромат и вкус мяса.
Приготовление шницелей свиных на сковороде
Для приготовления шницелей свиных на сковороде вам потребуется:
— Свинина (лучше всего использовать свиную вырезку) – 500 г
— Яйца – 2 шт
— Панировочные сухари – 100 г
— Мука – 50 г
— Соль – по вкусу
— Молотый черный перец – по вкусу
— Растительное масло – для жарки
Шаги приготовления:
1. Свинину вымойте, обсушите и разрежьте на порции.
2. Разбейте яйца в глубокую тарелку и взбейте вилкой. В другую тарелку насыпьте панировочные сухари.
3. Покройте каждую порцию свинины пленкой и отбейте молотком для отбивных до толщины около 1 см.
4. Сбрызните шницели соком половинки лимона (это поможет размягчить мясо).
5. Посолите и поперчите свиное мясо по своему вкусу.
6. Каждую порцию обмакните сначала в муку, затем в яйцо и обваляйте в панировочных сухарях.
7. Нагрейте сковороду с растительным маслом.
8. Обжарьте шницели по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки.
9. Готовые шницели выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
10. При подаче на стол можно украсить шницели ломтиками лимона.
Шницели свинные на сковороде готовы! Подавайте их картофельным пюре, свежими овощами или салатом. Приятного аппетита!
Шаг 1. Подготовка мяса:
Для приготовления шницеля свиного на сковороде, необходимо правильно подготовить мясо. Возьмите свиные отбивные или отруби, которые должны быть достаточно тонкими. Если мясо слишком толстое, можно аккуратно отбить его молотком для отбивных.
После этого, мясо необходимо промыть под холодной проточной водой, чтобы удалить возможные остатки кости или пленки. Затем обсушите мясо бумажными полотенцами, чтобы избавить его от лишней влаги.
После того, как мясо приготовлено и высушено, его можно нарезать на порционные кусочки, придавая им прямоугольную форму.
Готовые порционные кусочки мяса можно посолить с обеих сторон по вкусу и дать им промариноваться в соли несколько минут.
Шаг 2. Обработка мяса:
1. Изначально, вы возьмите свиное мясо высокого качества и промойте его под холодной водой. Затем просушите мясо с помощью бумажных полотенец или кухонных салфеток.
2. Сразу после этого необходимо обработать мясо, смочив его в яйце и обвалять в панировочных сухариках, при этом равномерно покрывая всю поверхность. Можно дополнительно использовать специи и приправы по своему вкусу – перечную смесь, куркуму, паприку или любые другие.
3. После прокладывайте шницели на взбитую размешанную с сливками яйца в сухарикак и оставьте на 10-15 минут, чтобы сухарики не отлипали во время жарки. Вы также можете подлощить распухшую структуру с прокладыванием шныцель на неё.
4.Жарьте шницели на сковороде с обеих сторон до легкого золотистого цвета на среднем огне на протяжении 3-5 минут с каждой стороны вместе с добавленным маслом для жарки. Они должы быть румяными снаружи и сочными внутри.
5. Готовые шницели выложить на блюдо с бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнее масло.
| Ингредиенты: | Количество: |
| Свиное мясо | 400 г |
| Яйца | 2 шт |
| Панировка | 100 г |
| Специи и соль | по вкусу |
Шаг 3. Приготовление шницелей:
1. Возьмите каждый шницель, посолите и поперчите с обеих сторон.
2. В отдельной миске разбейте яйца и взбейте их вилкой. Поместите панировочные сухари в другую миску.
3. Обмакните каждый шницель сначала в яйцо, а затем в сухари, обеспечивая равномерное покрытие.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
5. Положите шницели на сковороду и обжарьте их с одной стороны до золотистой корочки, примерно 4-5 минут.
6. Переверните шницели и готовьте их с другой стороны примерно 4-5 минут, пока они не станут золотистыми.
7. Готовые шницели выложите на бумажное полотенце, чтобы избавить от лишнего жира.
8. Подавайте шницели горячими с пригарными картофельными дольками или салатом.
Вопрос-ответ:
Как приготовить шницель свиной на сковороде?
Для приготовления шницелей свиных на сковороде вам понадобятся свинина, мука, яйца, соль, специи, растительное масло. Сначала мясо разбивается молотком, затем обваливается в муке, соли и специях, окунается в разбитые яйца, после чего обжаривается на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
Что лучше использовать для шницелей: свиной окорок или шея?
Для приготовления шницелей на сковороде лучше использовать свиной окорок. Он содержит меньше жиров и более мягкое мясо, которое после обработки молотком станет еще нежнее. Шея свинины также подходит, но она имеет более выраженный жирный прослой, что может повлиять на вкус блюда.
Сколько времени готовить шницели свиной на сковороде?
Время приготовления шницелей свиной на сковороде зависит от толщины мяса. Обычно для тонкого шницеля достаточно 2-3 минут с каждой стороны, для более толстого может понадобиться 4-5 минут на каждую сторону. Готовность можно проверить надрезав небольшой край шницеля — мясо внутри должно быть розовым и сочным.
Что можно подать к шницелям свиной на сковороде?
К шницелям свиной на сковороде можно подать разнообразные гарниры и соусы. Популярным выбором являются картофельное пюре, отварной картофель, рис или макароны. В качестве соусов можно использовать грибной соус, томатный соус или кислосладкий соус. Также хорошо подходят свежие овощи или салаты в качестве легкого дополнения к блюду.