aurumrest_ru 
Секретные рецепты знаменитой сети ресторанов быстрого питания KFC всегда вызывают интерес и желание попробовать их самому. Особенно, если речь идет о невероятно вкусных крылышках, которым уступают разве что их собственный фирменный соус с неповторимым ароматом.
На самом деле, приготовить крылышки в домашних условиях, которые будут похожи на те, что подают в KFC, не так сложно, как может показаться. Для этого нужно знать несколько секретов и особенностей, которые придадут вашим крылышкам неповторимый вкус и хрустящую корочку.
Важным моментом в приготовлении крылышек, похожих на KFC, является маринад, в котором они замачиваются перед жаркой. Чтобы придать крылышкам особый аромат и мягкость, рекомендуется использовать соевый соус, чеснок, имбирь и специи по вкусу. Они должны выдержать в маринаде не менее часа, чтобы пропитаться всеми вкусовыми нюансами.
Рубрика 1: Подготовка ингредиентов
Чтобы приготовить домашние крылышки, похожие на KFC, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриные крылышки — 500 г;
- Мука — 1/2 стакана;
- Крахмал картофельный — 1/4 стакана;
- Приправы для курицы (паприка, чесночный порошок, соль, перец) — по вкусу;
- Яйцо — 1 шт;
- Молотый черный перец — по вкусу;
- Растительное масло — для жарки.
Следует отметить, что приправы для курицы можно варьировать в зависимости от вашего предпочтения.
Шаг 1: Подготовка куриных крылышек
Ингредиенты:
- Куриные крылышки — 500 г
- Соль — 1 чайная ложка
- Перец — 1/2 чайной ложки
- Чесночный порошок — 1/2 чайной ложки
- Луковый порошок — 1/2 чайной ложки
- Паприка — 1/2 чайной ложки
- Пшеничная мука — 1 столовая ложка
Для начала необходимо промыть крылышки в холодной воде и хорошо обсушить их с помощью бумажных полотенец. Затем следует приготовить смесь специй. В миске соедините соль, перец, чесночный и луковый порошок, а также паприку. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
После того, как крылышки высушились, выложите их в отдельную миску и добавьте подготовленные специи. Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли каждое крылышко.
После этого оставьте крылышки на 15-20 минут, чтобы специи хорошо впитались и придали им запечатанный вкус. В это время можно приступить к следующему шагу — приготовлению панировочной смеси.
Шаг 2: Сольно-перчная просушка крылышек
После промывания крылышек под холодной водой, их необходимо просушить. Для этого выложите крылышки на промокательный материал, такой как бумажные полотенца или кухонные салфетки. Отберите лишний избыток влаги, поглаживая крылышки на бумаге сверху.
Далее, чтобы придать крылышкам вкусный низкокалорийный «шелк» слегка посыпьте их солью и свежемолотым черным перцем. Постарайтесь равномерно покрыть каждое крылышко специями, чтобы готовое блюдо имело однородный вкус.
Совет: Не забудьте, что соль и перец — это основа вкуса крылышек KFC. Если вы хотите, чтобы они были более остренькими, пошевелите посыпку крылышек с добавлением кайенского перца или любых других острых приправ.
Дайте крылышкам просохнуть несколько минут, чтобы специи проникли в мякоть и создали характерный аромат, который мы так любим испытывать в ресторане KFC.
Рубрика 2: Секретный рецепт панировки
Итак, для приготовления панировки вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Мука | 3 столовые ложки |
| Крахмал | 3 столовые ложки |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Перец | 1 чайная ложка |
| Паприка | 1 чайная ложка |
| Черный перец | по вкусу |
| Сухие травы (по желанию) | по вкусу |
Как только все ингредиенты для панировки собраны, приступайте к приготовлению. В большую миску смешайте муку, крахмал, соль, сахар, перец, паприку, а также по желанию сухие травы. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно смешались.
Теперь обратите внимание на саму панаду. Возьмите каждое крылышко и обваляйте его в полученной смеси, убедитесь, что оно хорошо покрыто панировкой со всех сторон. Когда все крылышки обваляны, оставьте их на несколько минут, чтобы панировка немного пропиталась.
Когда панировка немного подсохнет, можно приступать к обжарке крылышек. Самый удачный вариант будет использовать глубокую сковороду с растительным маслом. Разогрейте масло и аккуратно выложите крылышки. Жарьте их до золотистой корочки с каждой стороны. После этого достаньте их из масла и выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
Вот и все! Теперь ваша панировка готова. Наслаждайтесь хрустящими крылышками, похожими на KFC, прямо у себя дома.
Шаг 1: Комбинирование сухих ингредиентов
- 1 чашка пшеничной муки
- 2 чайные ложки паприки
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка лукового порошка
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/2 чайной ложки сушеного базилика
Возьмите большую миску и аккуратно перемешайте все сухие ингредиенты, чтобы они хорошо смешались между собой. Убедитесь, что все ингредиенты равномерно распределены и не остались комочки.
Шаг 2: Загустение соуса для панировки
Для загустения соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 чайная ложка сушеных приправ (паприка, черный перец, чеснок)
- 1 столовая ложка сухого крахмала
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки сахара
В большой миске смешайте сушеные приправы, соль, сахар и сухой крахмал.
Подготовьте крылышки, промыв их в холодной воде и обсушивая салфеткой. Затем погрузите каждое крылышко в миску с загустителем соуса и аккуратно обмакивайте их, чтобы покрыть все стороны однородным слоем соуса.
Теперь крылышки готовы для панковки, как будет описано в следующем шаге.
Вопрос-ответ:
Какие ингредиенты нужны для приготовления крылышек, похожих на KFC?
Для приготовления крылышек, похожих на KFC, вам понадобятся куриные крылышки, панировочные сухари, яйца, мука, соль, перец и растительное масло для жарки.
Каковы особенности панировки крылышек?
Особенность панировки крылышек, похожих на KFC, заключается в использовании специального секретного рецепта смеси сухарей и приправ, который создает уникальный вкус и хрустящую текстуру. Панировочную смесь необходимо наносить на крылышки в несколько слоев, чтобы достичь желаемого результата.
Как приготовить крылышки, похожие на KFC, в домашних условиях?
Чтобы приготовить крылышки, похожие на KFC, в домашних условиях, сначала нужно приготовить панировочную смесь, смешав сухари, муку, соль и перец. Затем крылышки необходимо обмакнуть в яйцо, а затем в панировочную смесь, повторив этот процесс два-три раза, чтобы создать хрустящую корочку. После этого крылышки нужно обжарить в глубокой сковороде с растительным маслом до золотисто-коричневого цвета. Готовые крылышки можно подавать соусом на выбор.
Можно ли использовать другую мясную составляющую вместо крылышек?
Да, вы можете использовать другую мясную составляющую, такую как куриные голени или куриные бедра, вместо крылышек для приготовления крылышек, похожих на KFC. Процесс приготовления и панировки будет аналогичным.
Можно ли приготовить крылышки, похожие на KFC, в духовке?
Да, вы можете приготовить крылышки, похожие на KFC, в духовке. Для этого нужно предварительно разогреть духовку до температуры 200 градусов. Затем выложите панированные крылышки на противень, смазанный маслом, и выпекайте их в течение 25-30 минут до золотисто-коричневого цвета. Помимо этого, можно периодически переворачивать крылышки в процессе приготовления, чтобы они равномерно пропеклись.