Рецепт цезарь салата с курицей и сухариками — домашнее приготовление

Цезарь салат – один из самых известных и популярных салатов во всем мире. Изначально он был придуман американскими ресторанами, но быстро завоевал сердца любителей вкусной и полезной пищи во всем мире. Главной особенностью цезарь салата является его нежная и ароматная заправка, которая придает салату неповторимый вкус.

В классическом варианте цезарь салат готовится с курицей и сухариками, именно этот вариант мы и предлагаем вам приготовить. Необычное сочетание сочной куриной грудки, хрустящих сухариков и свежих овощей делает этот салат настоящей находкой для гурманов.

Чтобы приготовить цезарь салат с курицей и сухариками дома, вам понадобятся следующие ингредиенты: куриная грудка, свежие овощи (салат, помидоры, огурцы), сухарики, сыр, яйца, майонез, горчица и специи. Начните с того, чтобы приготовить сочную куриную грудку – обжарьте ее на гриле или в духовке, приправьте специями и дайте остыть.

Ингредиенты для цезарь салата:

• 300 г куриной грудки
• 1 головка салата Романо
• 200 г сухариков
• 50 г тертого пармезана
• 3 яйца
• 4 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. каперсов
• сок половины лимона
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Куриная грудка

Перед приготовлением куриной грудки, ее следует вымыть и очистить от кожицы и жировых пленок. Затем мясо можно нарезать на кусочки или оставить целыми, в зависимости от предпочтения. Если вы выбираете способ жарки, рекомендуется предварительно обжарить курицу на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистой корочки.

Если вы предпочитаете запекать курицу, перед тем как отправить ее в духовку, рекомендуется смазать кусочки мяса растительным маслом и посолить, а также добавить любые другие приправы по вкусу, такие как чеснок, перец или травы.

При варке куриных грудок необходимо помнить о важности правильной температуры. Куриное мясо должно быть полностью проваренным, но не пересушенным. Оптимальная температура внутри мяса должна составлять около 75 градусов по Цельсию.

Не забывайте, что на готовность курицы влияет ее толщина, поэтому рекомендуется использовать мясной термометр или делать надрез внутри кусочка, чтобы проверить, нет ли розового оттенка.

Готовую курицу нужно охладить перед тем, как добавить в салат. После охлаждения грудку можно разрезать на более мелкие кусочки или разорвать руками на волокна.

Куриная грудка является основой для приготовления цезарь салата с курицей и сухариками и является источником белка. Она является низкокалорийным продуктом и одновременно очень питательным.

Сухарики

Цезарь салат не может быть безоблачным без свежих и хрустящих сухариков. В идеале, они должны быть приготовлены дома, чтобы добавить особый вкус и текстуру салату.

Для приготовления сухариков вы можете использовать белый хлеб, которым редко пользуются и на который нет жалости. Хлеб нарезается на тонкие ломтики или небольшие кубики и обжаривается на среднем огне в растительном масле до золотистого цвета.

Чтобы придать сухарикам дополнительный вкус, вы можете добавить в процесс обжарки чеснок, зелень или специи по вкусу. Можно также использовать масло с чесноком или травами вместо обычного растительного масла.

Готовые сухарики нужно выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла, и охладить до комнатной температуры. После этого они готовы использоваться для составления вкусного и ароматного цезарь салата.

Не забывайте, что свежеиспеченные сухарики сохраняют свою хрустящесть только несколько часов, поэтому рекомендуется их подготавливать только перед подачей на стол.

Листья салата

Для цезарь салата рекомендуется использовать листья ромэн салата или латук, так как они имеют нежный вкус и плотную структуру, которая позволяет удерживать соус и другие ингредиенты. Листья салата следует тщательно промыть и обсушить после промывки, чтобы удалить все лишнее песок и грязь.

Перед подачей салата на стол, листья салата рекомендуется нарезать или порвать на небольшие кусочки, чтобы их было удобнее есть. При желании, листья салата можно также просто разорвать руками на более крупные кусочки, чтобы добавить салату некую природную непридуманность.

Листья салата можно использовать не только для приготовления цезарь салата, но и для других салатов и блюд. Они будут прекрасно сочетаться с различными ингредиентами, дополнять их вкус и превращать обычное блюдо в настоящий шедевр.

Приготовление цезарь салата:

Для приготовления цезаря салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г куриного филе;
• 200 г свежего салата;
• 100 г сухариков;
• 50 г твердого сыра;
• 2 шт яичных желтка;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 зубчик чеснока;
• соль, перец — по вкусу.

Перейдем к приготовлению:

1. Очистите и нарежьте куриное филе на кусочки среднего размера. Посолите и поперчите.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло и обжарьте курицу до золотистой корочки. Оставьте на тарелке для остывания.
3. Сухарики можно купить в готовом виде или приготовить самостоятельно. Если вы решили приготовить их дома, нарежьте хлеб на кубики, обжарьте их на сковороде с маслом до золотистого цвета.
4. Салат помойте и разложите на тарелку.
5. Твердый сыр натрите на мелкой терке.
6. Приготовьте заправку для салата: смешайте венчиком яичные желтки, оливковое масло, протертый чеснок. Добавьте соль и перец по вкусу.
7. Добавьте курицу на салат и полейте заправкой. Посыпьте сверху сухариками и натертым сыром.
8. Ваши цезарь салат с курицей и сухариками готов!

Приятного аппетита!

Шаг первый — приготовление курицы:

1. Возьмите свежую куриную грудку и вымойте ее под холодной водой.

2. Тщательно обсушите мясо салфеткой, чтобы удалить излишки влаги.

3. Приправьте курицу по своему вкусу солью, черным перцем и другими специями.

4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте курицу с двух сторон до золотистой корочки.

5. Переложите курицу на тарелку и остудите ее до комнатной температуры.

6. Нарежьте курицу на небольшие кусочки или полоски в соответствии с вашими предпочтениями.

Шаг второй — приготовление сухариков:

Для приготовления сухариков для цезарь салата вам понадобятся:

• 200 грамм хлеба (лучше всего использовать белый кусковой хлеб)
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка сушеного чеснока
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• Соль по вкусу

Хлеб нарежьте на небольшие кубики или ломтики. Если у вас корка на хлебе, то перед этим его нужно снять.

В большой миске смешайте оливковое масло, сушеный чеснок, сушеный базилик и соль.

Положите хлеб в миску и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек хлеба был покрыт смесью масла и специй.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выложите хлеб на противень, покрытый пергаментной бумагой.

Выпекайте сухарики в течение 10-15 минут, или пока они не станут золотистого цвета и хрустящими.

После того как сухарики остынут, вы можете использовать их для готовки цезарь салата.

Шаг третий — сборка цезарь салата:

После того, как все ингредиенты приготовлены, наступает время собрать цезарь салат. Для этого возьмите большую салатницу и выложите на дно листья салата романо, предварительно нарвав их на крупные куски.

Затем добавьте на листья романо нарезанную курицу, которую предварительно обжарили на сковороде до золотистого цвета. Равномерно распределите курицу по всей площади салатницы.

После этого добавьте туда пармезан, нарезанный на тонкие ломтики с помощью овощечистки или ножа. Также добавьте готовые сухарики и черри-помидоры, разрезанные пополам.

На этом этапе можно добавить дрессинг, приготовленный заранее. Разливайте дрессинг равномерно по поверхности салата. Но если вы планируете подать цезарь соусом отдельно, то лучше не добавлять дрессинг на этом этапе.

Закончить сборку цезарь салата можно, посыпав его свежеотрубными сухариками и еще немного потертого пармезана. Выложите салат на стол и подавайте на стол подается прохладным. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Какие ингредиенты нужны для приготовления цезарь салата?

Для приготовления цезарь салата с курицей и сухариками вам потребуются следующие ингредиенты: куриное филе, салат Айсберг, помидоры черри, перепелиные яйца, сыр Пармезан, белый хлеб, сливочное масло, чеснок, оливковое масло, лимонный сок, горчица, соль, черный перец.

Как приготовить сухарики для цезарь салата?

Для приготовления сухариков для цезарь салата, возьмите белый хлеб и нарежьте его на небольшие кубики. Затем разогрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте кубики хлеба до золотистого цвета. После этого добавьте измельченный чеснок и продолжайте жарить несколько минут.

Можно ли использовать другой вид сыра вместо Пармезана?

Да, конечно. В рецепте цезарь салата указан сыр Пармезан, но вы можете использовать любой другой твердый сыр по своему вкусу, например, Гауду, Чеддер или Пекорино.

Как сделать соус для цезарь салата?

Для приготовления соуса для цезарь салата смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу, измельченный чеснок, соль и черный перец. Взбейте все ингредиенты венчиком для соуса до получения гладкой эмульсии.

Можно ли заменить куриное филе на другую мясную курицу?

Да, можно заменить куриное филе на другую курицу, например, куриную грудку или куриные ножки. Важно приготовить мясо до полной готовности, чтобы оно было сочным и безопасным для употребления.