Рецепты заготовок из черной смородины на зиму — варенье, компоты и повидло

Черная смородина — это не только ароматное и вкусное ягодное растение, но и настоящий подарок для зимы. Она обладает ярким и насыщенным вкусом, а также содержит много полезных веществ, которые помогают укрепить иммунитет. Благодаря своей кислинке, черная смородина идеально подходит для приготовления заготовок на зиму, таких как варенье, компоты и повидло. В этой статье мы расскажем вам о лучших рецептах этих заготовок и поделимся полезными советами по их приготовлению.

Варенье из черной смородины — это не только вкусная десертная добавка к чаю или выпечке, но и целебное лекарство. Для его приготовления вам понадобятся только три компонента: черная смородина, сахар и вода. Сначала ягоды нужно промыть, очистить от стеблей и поместить в кастрюлю. Затем добавьте сахар и заливку водой. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и кипятите варенье до тех пор, пока ягоды не станут мягкими и сироп не загустеет. Готовое варенье можно разлить по банкам и закрыть крышками.

Компот из черной смородины — это отличный способ сохранить витамины и полезные свойства ягод на всю зиму. Для его приготовления вам понадобятся черная смородина, сахар и вода. Ягоды смородины нужно промыть, удалить стебли и поместить в кастрюлю. Затем добавьте сахар и воду, и поставьте кастрюлю на плиту. Доведите компот до кипения, затем убавьте огонь и варите его около 10-15 минут. Готовый компот можно разлить по стерилизованным бутылкам и закрыть крышками-кружками.

Повидло из черной смородины — это великолепная закуска к чаю или выпечке. Для его приготовления вам понадобятся черная смородина, сахар и вода. Ягоды смородины нужно промыть, удалить стебли и поместить в кастрюлю. Затем добавьте сахар и немного воды, чтобы ягоды не пригорели. Поставьте кастрюлю на огонь и варите повидло до тех пор, пока ягоды не размягчатся и сироп не станет густым. Готовое повидло можно разлить по банкам и закрыть крышками.

Таким образом, черная смородина предлагает множество возможностей для приготовления вкусных и полезных заготовок на зиму. Вы можете наслаждаться ее богатым вкусом и получать пользу для своего здоровья в холодное время года, когда свежих фруктов и ягод не так много. Следуйте рецептам, экспериментируйте с добавлением других ягод и фруктов, и создавайте уникальные вкусовые композиции, которые понравятся всей семье.

Рецепты варенья

1. Варенье из черной смородины со сливками

Ингредиенты:

• 1 кг черной смородины
• 1 кг сахара
• сок 1 лимона
• 150 г сливок

Приготовление:

1. Черную смородину промойте, удалите плодоножки.

2. Положите смородину в кастрюлю, добавьте сахар и лимонный сок.

3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.

4. Варите смородину на небольшой огонь, помешивая, около 10 минут.

5. Добавьте сливки и варите еще 5-7 минут.

6. Готовое варенье переложите в стерилизованные банки и закатайте.

2. Варенье из черной смородины с ягодами аронии

Ингредиенты:

• 500 г черной смородины
• 500 г ягод аронии
• 600 г сахара

Приготовление:

1. Смородину и аронию промойте и удалите плодоножки.

2. Положите ягоды в кастрюлю, добавьте сахар и перемешайте.

3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.

4. Варите ягоды на небольшой огонь, помешивая, около 15-20 минут.

5. Готовое варенье переложите в стерилизованные банки и закатайте.

3. Варенье из черной смородины с мятой

Ингредиенты:

• 1 кг черной смородины
• 800 г сахара
• стебель мяты
• сок 1 лимона

Приготовление:

1. Промойте смородину и удалите плодоножки.

2. Положите смородину в кастрюлю, добавьте сахар, мяту и лимонный сок.

3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.

4. Варите смородину на небольшой огонь, помешивая, около 15-20 минут.

5. Готовое варенье переложите в стерилизованные банки и закатайте.

Варенье из черной смородины с добавлением меда

Для приготовления варенья из черной смородины с медом потребуются следующие ингредиенты:

Черная смородина	500 г
Мед	200 г
Лимон	половина
Вода	150 мл

Черную смородину нужно тщательно промыть и очистить от палочек и пылинок. Лимон необходимо выжать и полученный сок добавить вместе с медом в кастрюлю с черной смородиной. Добавить воду и поставить на медленный огонь. Варить варенье около 30 минут, помешивая, чтобы не пригорело. Затем горячее варенье перелить в банки и закрыть крышками.

Варенье из черной смородины с медом отлично подойдет для утренних бутербродов, добавления в выпечку или просто для употребления с чаем. Это консервант можно хранить в прохладном и сухом месте до 12 месяцев.

Научитесь готовить это варенье и порадуйте своих близких уникальным вкусом и полезными свойствами черной смородины с медом!

Многокомпонентное варенье из черной смородины

Для приготовления многокомпонентного варенья из черной смородины вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Черная смородина – 1 кг;
• Сахар – 500 г;
• Лимон – 1 шт;
• Яблоки – 500 г;

Пошаговый рецепт многокомпонентного варенья из черной смородины:

1. Смородину промываем, удаляем палочки и хвостики.
2. Яблоки моем, очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем кубиками.
3. Лимон моем, нарезаем тонкими кружочками.
4. В большую кастрюлю добавляем черную смородину, яблоки и лимон, посыпаем сахаром, перемешиваем.
5. Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим до кипения.
6. Перемешиваем варенье, убираем пену, убавляем огонь и варим еще около 20 минут.
7. Готовое варенье разливаем по стерилизованным банкам, герметично закрываем, переворачиваем и оставляем до полного остывания.

Такое многокомпонентное варенье будет прекрасным дополнением к чаю или тостам, а также подходит для использования в качестве начинки для пирогов и пирожных.

Приятного аппетита!

Рецепты компотов

• Компот из черной смородины с яблоками и корицей:

Ингредиенты:

• 1 кг черной смородины
• 5 яблок
• 1-2 палочки корицы
• 200 г сахара
• 1 л воды

Приготовление:

1. Яблоки нарезать кубиками.
2. Смородину, яблоки, корицу и сахар выложить в кастрюлю.
3. Залить водой и поставить на плиту.
4. Довести до кипения и варить 5-7 минут.
5. Готовый компот разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.
6. Охладить и хранить в прохладном месте.
• Компот из черной смородины с мятой и лимоном:

Ингредиенты:

• 1 кг черной смородины
• 1 пучок мяты
• 1 лимон
• 200 г сахара
• 1 л воды

Приготовление:

1. Лимон нарезать тонкими кружочками.
2. Смородину, мяту, лимон и сахар выложить в кастрюлю.
3. Залить водой и поставить на плиту.
4. Довести до кипения и варить 10-12 минут.
5. Готовый компот разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.
6. Охладить и хранить в прохладном месте.

Приготовленные компоты из черной смородины можно наслаждаться в любое время года, добавлять в них лед, мятную веточку или кусочки лимона для освежающего эффекта. Следуя простым рецептам, можно создать уникальные вкусы и насладиться полезными свойствами черной смородины даже вне сезона.

Компот из черной смородины с добавлением ягод других видов

Для приготовления компота из черной смородины и других ягод понадобятся:

• Черная смородина — 1 кг
• Ягоды других видов (малина, клубника, крыжовник и т.д.) — 300 г
• Сахар — 200 г
• Вода — 2 л

Ягоды черной смородины и других видов необходимо хорошо промыть под проточной водой. Если смородина слишком кислая, можно добавить немного больше сахара.

В большой кастрюле смешать воду и сахар и довести до кипения. Затем добавить смородину и другие ягоды. Уменьшить огонь и варить компот на слабом огне около 15-20 минут.

После этого компот нужно перелить в стерильные стеклянные банки и закрыть крышками. Предварительно банки можно прокипятить или вымыть в горячей воде.

Компот из черной смородины с добавлением ягод других видов можно хранить в прохладном и темном месте до 1 года. Он идеально подойдет для утреннего завтрака или в качестве освежающего напитка в жаркий день.

Приятного аппетита!

Компот из черной смородины с добавлением цитрусовых

Для приготовления компота из черной смородины с добавлением цитрусовых вам понадобятся:

• 500 г черной смородины;
• 2-3 апельсина;
• 1 литр воды;
• сахар по вкусу.

Приступаем к приготовлению:

1. Промойте черную смородину и откиньте стебельки. Переложите ягоды в кастрюлю и немного размятье их вилкой для получения сока.
2. Апельсины вымойте, затем нарежьте их на тонкие кружочки. Можно также использовать цедру апельсина для более яркого аромата.
3. В кастрюлю с черной смородиной добавьте апельсины и заливайте всё водой. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.
4. Как только компот закипит, убавьте огонь и варите его на среднем огне примерно 10-15 минут.
5. В конце варки добавьте сахар по вкусу и хорошо перемешайте, чтобы он полностью растворился.
6. Снимите кастрюлю с огня и дайте компоту остыть до комнатной температуры.

Готовый компот можно разлить по стерилизованным бутылкам или герметичным стеклянным емкостям и хранить в прохладном месте до 6 месяцев. Приятного аппетита!

Рецепты повидла

Рецепт 1: Повидло черной смородины «Классическое»

Ингредиенты:

• 1 кг черной смородины
• 500 г сахара

Приготовление:

1. Смородину промываем, снимаем с веток и перебираем, удаляя плохие ягоды.
2. Пропускаем ягоды через мясорубку или измельчитель, чтобы получить пюре.
3. Переливаем пюре в кастрюлю и ставим на средний огонь.
4. Добавляем сахар и перемешиваем.
5. Варим повидло, помешивая, до загустения. Это займет примерно 40-60 минут.
6. Готовую массу переливаем в стерилизованные стеклянные банки и закрываем крышками.
7. Храним в холодильнике или в прохладном темном месте.

Рецепт 2: Повидло из черной смородины «С пряностями»

Ингредиенты:

• 1,5 кг черной смородины
• 500 г сахара
• 1 палочка корицы
• 4-5 гвоздик

Приготовление:

1. Ягоды смородины промываем, снимаем с веток и перебираем.
2. Пропускаем ягоды через мясорубку или измельчитель.
3. Переливаем пюре в кастрюлю и ставим на средний огонь.
4. Добавляем сахар, корицу и гвоздику, перемешиваем.
5. Варим повидло, помешивая, до загустения. Это займет примерно 40-60 минут.
6. Готовую массу переливаем в стерилизованные стеклянные банки.
7. Храним повидло в прохладном темном месте.

На зиму можно заготовить несколько банок черносмородинового повидла и наслаждаться его вкусом и ароматом в течение всего года. Попробуйте разные способы приготовления и находите свой идеальный рецепт!

Повидло из черной смородины с добавлением яблок

Ингредиенты:	Количество:
Черная смородина	1 кг
Яблоки	500 г
Сахар	500 г
Вода	100 мл

Шаг 1: Подготовьте черную смородину, удалив ягоды с веточек и промыв их под холодной водой.

Шаг 2: Очистите яблоки от кожуры и семечек, нарежьте их на кусочки.

Шаг 3: Налейте воду в кастрюлю и добавьте в нее смородину и яблоки. Прокипятите их на среднем огне до мягкого состояния.

Шаг 4: Протрите полученную массу через сито, чтобы удалить косточки и кожуру ягод. Верните полученное пюре в кастрюлю и добавьте сахар.

Шаг 5: Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите повидло до загустения, время от времени помешивая.

Шаг 6: Когда повидло достигнет нужной консистенции, переложите его горячим в стерилизованные банки и закройте крышками. После остужения, храните повидло в прохладном и темном месте.

Повидло из черной смородины с добавлением яблок отлично подходит для использования в качестве начинки для пирогов, булочек или просто как самостоятельное лакомство. Наслаждайтесь вкусом лета в холодную пору года!

Вопрос-ответ:

Как приготовить варенье из черной смородины на зиму?

Для приготовления варенья из черной смородины на зиму вам понадобится: черная смородина — 2 кг, сахар — 1 кг, вода — 1 стакан. Смородину промойте, отделите ягоды от плодоножек и положите в кастрюлю. Добавьте сахар и воду, перемешайте и поставьте на средний огонь. Варите 15-20 минут до загустения смеси. Готовое варенье перелейте в стерильные банки и закройте крышками. Можете хранить его в прохладном месте.

Как приготовить компот из черной смородины на зиму?

Для приготовления компота из черной смородины на зиму вам понадобится: черная смородина — 500 г, сахар — 200 г, вода — 2 л. Смородину промойте, отделите ягоды от плодоножек и положите в кастрюлю. Добавьте сахар и воду, перемешайте и поставьте на средний огонь. Варите 15-20 минут. Готовый компот перелейте в стерильные бутылки и закройте пробками. Для длительного хранения можно стерилизовать бутылки в кипящей воде.

Как приготовить повидло из черной смородины на зиму?

Для приготовления повидла из черной смородины на зиму вам понадобится: черная смородина — 1 кг, сахар — 500 г, вода — 1 стакан. Смородину промойте, отделите ягоды от плодоножек и положите в кастрюлю. Добавьте сахар и воду, перемешайте и поставьте на средний огонь. Варите 30-40 минут до получения густой массы. Готовое повидло перелейте в стерильные банки и закройте крышками. Храните его в прохладном месте.

Как долго можно хранить варенье из черной смородины?

Варенье из черной смородины можно хранить в прохладном месте до 1 года. Главное условие — банки должны быть стерильными, а крышки закрыты плотно. При правильном хранении варенье сохранит свои вкусовые и питательные качества.

Какой срок годности у компота из черной смородины?

Компот из черной смородины можно хранить в прохладном месте до 1 года. Для длительного хранения рекомендуется стерилизовать бутылки, в которые будет разлит компот. Крышки должны быть плотно закрыты. Перед употреблением проверьте компот на сохранность.

Как приготовить варенье из черной смородины?

Для приготовления варенья из черной смородины вам понадобится: черная смородина — 1 кг, сахар — 1 кг, вода — 100 мл. Смородину промойте, удалите палочки и крупные косточки. Затем смородину переберите и ошпарьте кипятком. После этого смородину засыпьте сахаром и накройте сверху пленкой. Оставьте смородину на ночь. На следующий день переложите смородину в кастрюлю и добавьте воду. Варите варенье на умеренном огне около 30-40 минут, иногда помешивая. Готовое варенье перелейте в банки и закатайте.

Как приготовить компот из черной смородины?

Для приготовления компота из черной смородины возьмите: черную смородину — 400 г, сахар — 200 г, вода — 1,5 л, лимонный сок — 1 столовая ложка. Смородину промойте, удалив палочки и крупные косточки. Затем смородину и сахар смешайте в кастрюле, добавьте воду и лимонный сок. Доведите смесь до кипения и варите на слабом огне около 10 минут. Затем компот процедите и разлейте по стерилизованным бутылкам. Закройте крышками и охладите. Готовый компот можно хранить в холодильнике или поместить в подвал для долгосрочного хранения.